Este miércoles GENOTUR celebra en la Escuela de Hostelería de Salobreña una Jornada Gastronómica de la Cocina con Costra
La Escuela de Hostelería de Salobreña y la Asociación de Gastronomía, Enología y Turismo “GENOTUR”, que preside Andrés Parra Marín, organiza este miércoles 16 de noviembre, una Jornada Gastronómica dedicada a la elaboración, preparación y terminación en horno mixto convención-vapor Sua Combi de diferentes recetas de cocina con costra, dedicada especialmente a personas iniciadas en el mundo de la cocina profesional, como jefes de cocina, cocineros, empresarios de la restauración etc.
La presentación de la Jornada Gastronómica estará a cargo de Gregorio Sánchez , profesor de la Escuela de Hostelería de Salobreña,
Juan Cañete, delegado Master Chef de zona y Claudio Barozzi, responsable Master Chef zona Este.
Todos aquellos que deseen asistir a la Jornada, que se iniciará a las 5 de la tarde y tendrá una duración de dos horas, pueden inscribirse dirigiéndose a los siguientes puntos de contacto: claudio@salva.es, ainara@salva.es, vía fax, al número 943 449 329 a la atención de la Sra. Ainara Llordes, llamando al móvil del Sr. Cañete 660083091 o al móvil del Sr. Barozzi 629434137. También podrán hacerlo al teléfono 943 449 300 (Sra. Ainara Llordes). Las plazas son limitadas.
El presidente de Genotur y responsable de La Escuela de Hostelería, Andrés Parra Marín, afirmaba a Motril@Digital que ”la Gastronomía Granadina tiene una gran diversidad de productosde calidad: nuestros quesos, los espárragos, los jamones de la Sierra, elpescado y el marisco de nuestras playas, el tomate kumato, los vinos, y como no, las frutas tropicales de esta costa. Dichos productos están a la altura de las últimas técnicas culinarias, una de ellas “Cocinando en Costra”, en la Escuela de Hostelería del IES Mediterráneo de Salobreña y de la mano del profesor y amante de los Productos de Calidad de Granada Gregorio Sánchez García. Nuestra Gastronomía, dijo, está en la cresta de la Restauración. Desde GENOTUR deseamos que sigan años tras años superándose la armonía y que los productos Granadinos rompan todas las fronteras de los distintos Mercados y Restaurantes nacionales
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