La Escuela de Hostelería de Salobreña en el V Green Med Forum

El V Green Med Forum, que ha comenzado hoy en el Palacio de Congresos de la capital granadina, y cuya entidad anfitriona es FAECA Granada, ha contado con el “respaldo” y “colaboración” del Puerto de Motril, llegando incluso a competir con Barcelona, que también se postulaba como sede española del foro.

Uno de los principales objetivos del encuentro es “lograr la unidad necesaria para luchar en los mercados y defender la cultura y los productos hortofrutícolas y aceites de la región del mediterráneo, compuesta por 30 países diferentes”, ha señalado el Presidente de la Autoridad Portuaria, Ángel Díaz Sol. En tal sentido, ha abogado por la cooperación para lograr abastecer a los consumidores finales de productos de temporada durante más tiempo sin necesidad de recurrir a productos del exterior.

Así, el Green Med Forum centra sus debates en la creación de marcas, en el comercio, en la calidad, en la logística y en la cooperación dentro del Mediterráneo, siendo un proyecto apoyado en Europa tanto a nivel institucional como empresarial.

Cooperativa La Palma, Procam, el Grupo La Caña y la Autoridad Portuaria de Motril asisten a la convocatoria con sus propios stand.

Los puertos

La elección de la sede del Green Med Forum depende, entre otros muchos factores, de la cercanía a un puerto comercial. Claros ejemplos fueron las ciudades de Koper, en Eslovenia, y Alejandría, en Egipto, anfitriones del fórum de 2008 y 2009. Por tanto, el Green Med Forum en España da un especial protagonismo al Puerto de Motril, que va a “liderar” la conferencia o debate sobre logística en la presente edición, a cargo de su Presidente, la tarde del próximo jueves. En la misma se hará una apuesta por las infraestructuras y servicios que ofrece la dársena granadina.

El Green Med Forum está organizado por un grupo editorial con una trayectoria de 25 años en el sector hortofrutícola, entre cuyas publicaciones destacan Corriente Ortofrutticolo, revista líder del sector en el mercado italiano y el Green Med Journal. Esta última empezó su andadura en 2004 y tiene un enfoque internacional, distribuyéndose en todos los países mediterráneos y europeos. Se edita en italiano, inglés y árabe.

Degustaciones

La Escuela de Hostelería de Salobreña ha estado representada por la profesora del curso PCPI Nuria Ruiz y los alumnos del curso de  Cocina, Ricardo Pérez Hidalgo e Iván Mateo Encinas que han elaborado "semifrío de chirimoya con gelatina de caqui". Degustación que ha encantado a los jornalistas. 

En el acto también se encontraba el responsable de la Oficina de Turismo Juan Manuel Pérez,